Najlepsze mrożonki na zimę. Są pełne wartości odżywczych

Zimą, gdy dostęp do świeżych produktów jest ograniczony, warto włączyć do diety mrożone owoce i warzywa. Są one łatwo dostępne, ale też często tańsze od świeżych odpowiedników. Co więcej, zachowują większość wartości odżywczych.

- Mrożone owoce są zazwyczaj zamrażane w szczytowym momencie swojej jakości, gdy ich wartość odżywcza jest najwyższa, a zamrażanie zachowuje większość składników odżywczych – wyjaśnia "Eating Well" Cynthia Sass, certyfikowana dietetyczka sportowa.

Jakie mrożone owoce wybierać zimą? Najlepiej sprawdzą się produkty jednoskładnikowe, bez dodanego cukru. Dobrą propozycją mogą być mrożone jagody, owoce leśne, truskawki i maliny, które są źródłem witaminy C, błonnika i antyoksydantów.

- Kupując mrożone truskawki, maliny, borówki i jeżyny, możesz jeść wysokiej jakości jagody przez 52 tygodnie w roku – mówi Sass.

Zimą warto sięgać też po mrożone warzywa liściaste, takie jak szpinak, czy jarmuż. Są bogate w witaminy A, C, K oraz kwas foliowy, które wspierają odporność, zdrowie skóry i kości. Dodatkowo zawierają żelazo, błonnik i antyoksydanty.

- Podczas gdy niektóre mrożone warzywa mogą stać się wodniste i papkowate po podgrzaniu, zielone warzywa liściaste dobrze trzymają się w procesie mrożenia, zachowując swoją konsystencję i smak – mówi "Eating Well" Jacqueline Gomes, dietetyczka i specjalistka w zakresie odżywiania. Ciemne, zielone warzywa liściaste są bogate w polifenole, które mają właściwości przeciwzapalne i mogą pomóc poprawić funkcjonowanie naczyń krwionośnych.

Zimą warto też sięgać po mrożone warzywa, takie jak brokuły i kalafior, które są doskonałym źródłem witaminy C, błonnika i przeciwutleniaczy. Dobrą propozycją jest także mrożona brukselka, która oprócz witaminy C i błonnika dostarcza dodatkowo witaminy K, wspomagającej zdrowie kości i procesy krzepnięcia.

Dobrym sposobem na dodanie zimą zdrowych produktów do diety mogą być też mrożone pełne ziarna, takie jak brązowy ryż, czy komosa ryżowa. Produkty pełnoziarniste mogą wspierać układ odpornościowy, dzięki zawartości antyoksydantów i składników odżywczych.

Zwykle mrożone pełne ziarna łączy się z warzywami, często z fasolą. Mrożona zielona fasola zachowuje większość wartości odżywczych, dorównując świeżej. Jest bogata w witaminy A, C, K oraz witaminy z grupy B, a także flawonoidy i polifenole. Zawiera też cenne minerały, takie jak potas, magnez i żelazo.

Dobrą propozycją na zimę mogą być także mrożone owoce morza, takie jak krewetki, małże czy ryby, które dostarczają pełnowartościowego białka i cennych kwasów omega-3. Oczywiście świeże owoce morza są najlepszym wyborem, jednak kiedy ich dostępność bywa ograniczona, można rozważyć mrożonki.

- Owoce morza mają krótki okres przydatności do spożycia w lodówce, więc ich zamrożenie to świetny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy na tym droższym białku. Zazwyczaj kupuję duży filet z dzikiego łososia, kroję go na pojedyncze porcje, a następnie zamrażam w pojemniku wielokrotnego użytku – mówi Jessica Ball, dietetyczka i redaktorka "Eating Well".

Najlepiej sięgać po produkty wysokiej jakości, które zachowują większość składników odżywczych. W przypadku gotowych dań mrożonych należy uważnie sprawdzać skład i wartość odżywczą – unikać produktów z wysoką zawartością nasyconych kwasów tłuszczowych, soli, cukru oraz konserwantów.

Lepiej także zrezygnować z gotowych dań z dodatkami, takimi jak ciężkie sosy czy panierki, które często są źródłem zbędnych kalorii.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl