Obniża cukier, wspiera serce. Pij nawet 2 łyżki dziennie
Olej pozyskiwany z nasion krokosza barwierskiego to mniej znana, ale wartościowa alternatywa dla popularnych olejów roślinnych. Dzięki unikalnym właściwościom prozdrowotnym stanowi cenne wsparcie dla organizmu, zwłaszcza u osób starszych.
Idealny dla serca
Krokosz barwierski, roślina o charakterystycznych żółtopomarańczowych kwiatach, był w starożytności ceniony głównie za swoje właściwości barwiące. Dziś olej z jego nasion zyskuje uznanie jako bogate źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych i cennych substancji odżywczych o kluczowym znaczeniu dla zdrowia.
Specjaliści podkreślają, że olej z krokosza wspomaga układ sercowo-naczyniowy. Zawarty w nim kwas linolowy (omega-6) pomaga obniżyć poziom "złego" cholesterolu LDL, co ma istotne znaczenie w profilaktyce chorób serca. Dla seniorów, zmagających się z takimi dolegliwościami, jego spożycie może być szczególnie korzystne.
Pomaga w bólach stawów i stabilizuje poziom cukru
Ponadto olej ten wykazuje działanie przeciwzapalne, przynosząc ulgę w bólach stawów i dolegliwościach reumatycznych, często dotykających osoby starsze. Dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów, w tym witaminy E, wspiera układ odpornościowy, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym i spowalniając procesy starzenia.
Dla osób cierpiących na cukrzycę typu 2 olej z krokosza może pomóc w regulowaniu gospodarki insulinowej i stabilizacji poziomu cukru we krwi. To cenne wsparcie dietetyczne dla tych, którzy muszą szczególnie dbać o funkcje trzustki i układ metaboliczny.
Jak jeść olej z krokosza?
Najlepszym wyborem jest olej z krokosza tłoczony na zimno, który zachowuje wszystkie swoje wartości odżywcze. Zaleca się spożywać go na surowo, dodając do sałatek, kasz, warzyw czy twarogu. Należy unikać podgrzewania go do wysokich temperatur, gdyż traci wówczas swoje cenne składniki. Optymalna dawka to 1-2 łyżki dziennie jako uzupełnienie zbilansowanej diety.
Marta Słupska, dziennikarka Wirtualnej Polski
