Kardiolodzy polecają to mięso. Serce będzie bić jak dzwon

Dieta bogata w białko jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, jednak wybór odpowiednich produktów spożywczych ma kluczowe znaczenie dla zdrowia. Szczególnie dotyczy to osób z chorobami układu sercowo-naczyniowego, takimi jak miażdżyca. Nie każde mięso jest przy tych schorzeniach zalecane – a niektóre wręcz zwiększają ryzyko rozwoju schorzeń serca.

Zarówno w podstawowej diecie, jak i specjalistycznej, ukierunkowanej na łagodzenie objawów konkretnych chorób, zaleca się sięganie po mięso bogate w białko, a jednocześnie chude i lekkostrawne.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Na szczęście nie wszystkie rodzaje mięsa są tak obciążające dla organizmu. Przykładowo, w przypadku drobiu i ryb nie odnotowano szkodliwego wpływu metabolitów jelitowych. Wśród dostępnych opcji szczególnie wyróżnia się jednak gęsina, którą polecają kardiolodzy ze względu na wyjątkowe właściwości prozdrowotne.

Naukowcy z Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu przeprowadzili badania, które wykazały, że gęsina charakteryzuje się korzystnym składem kwasów tłuszczowych, z ponad 70 proc. udziałem nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Mięso gęsi zawiera około 23 proc. białka, w tym wszystkie aminokwasy egzogenne oraz jest źródłem witamin z grupy B, witamin A i E, a także minerałów takich jak potas, fosfor, magnez, żelazo i cynk. Gęsie sadło, bogate w kwas oleinowy, wykazuje właściwości prozdrowotne, w tym łagodzenie bólów reumatycznych i stanów zapalnych.

Gęsina to:

Bogactwo minerałów: Gęsina dostarcza cennych składników mineralnych, takich jak żelazo, cynk, magnez i potas, a także witamin A, C, E oraz z grupy B. Wspierają one nie tylko pracę serca, ale także układu nerwowego.

Zdrowy tłuszcz: Gęsina jest bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają obniżyć poziom "złego" cholesterolu LDL i wspierają pracę serca. Co istotne, tłuszcze w gęsinie mają niską temperaturę topnienia, co sprawia, że są lekkostrawne i dobrze przyswajalne przez organizm. Ponadto, gęsi smalec, często używany w kuchni, jest uznawany za zdrowszą alternatywę dla tłuszczów zwierzęcych, takich jak smalec wieprzowy, właśnie dzięki wysokiej zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (podobnych do tych w oliwie z oliwek). Gęsina ma też znacznie korzystniejszy profil tłuszczowy w porównaniu z innymi tłustymi mięsami, co czyni ją zdrowszym wyborem w diecie.

Przyswajalne białko: Mięso gęsi dostarcza wysokiej jakości białka, które są niezbędne do regeneracji tkanek, w tym mięśnia sercowego.

Potencjał przeciwzapalny: Gęsi tłuszcz wykazuje właściwości przeciwzapalne dzięki odpowiedniej proporcji kwasów omega-3 i omega-6, a także wysokim stężeniu antyoksydantów. Naturalne metody hodowli gęsi sprawiają, że ich mięso jest zdrowsze i wolne od sztucznych dodatków, co czyni je doskonałym elementem zrównoważonej diety.

Zobacz także: Superfood z polskich łąk. Naturalny eliksir dla zdrowia serca

Choć gęsina przez lata była wypierana przez bardziej dostępnego kurczaka czy indyka, warto wrócić do tradycyjnych przepisów i włączyć ją do jadłospisu. Dla osób, które nie wyobrażają sobie diety bezmięsnej, stanowi doskonałą alternatywę dla przetworzonego i czerwonego mięsa.

Oczywiście, kluczowe są tu umiar i zbilansowana dieta oparta na warzywach, owocach oraz produktach pełnoziarnistych. Gęsina może być jednak cennym dodatkiem, szczególnie dla tych, którzy chcą dbać o zdrowie serca i jednocześnie cieszyć się smakiem ulubionego mięsa.

Aleksandra Zaborowska, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl