Zdrowy zamiennik masła. Warto jeść regularnie

Hummus, pochodzący z Bliskiego Wschodu, zdobywa coraz większą popularność w naszym kraju. Ta kremowa pasta to nie tylko pyszny dodatek do pieczywa czy warzyw, ale przede wszystkim bogactwo wartości odżywczych, które pozytywnie wpływają na zdrowie.

Jednym z największych atutów hummusu jest wysoka zawartość białka roślinnego. Szczególnie cenią go wegetarianie i weganie. Białko wspomaga budowę mięśni i zapewnia uczucie sytości, co jest niezwykle ważne podczas odchudzania.

Hummus to także skarbnica witamin A, B i C oraz minerałów, takich jak żelazo, magnez i potas. Te składniki wspierają walkę z anemią i wzmacniają układ odpornościowy. Dodatkowo zawarty w paście błonnik poprawia trawienie i pomaga regulować poziom cholesterolu, co korzystnie wpływa na serce i układ krążenia.

Nie można zapomnieć o przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych właściwościach tej orientalnej pasty. Zawarte w niej saponiny i kwas fitowy mogą przyczyniać się do redukcji ryzyka nowotworów. To kolejny powód, by regularnie włączać hummus do swojego jadłospisu.

Choć gotowy hummus znajdziesz w większości sklepów spożywczych, warto spróbować przygotować go samodzielnie. Domowa pasta z ciecierzycy jest prosta w wykonaniu, a jej przyrządzenie zajmuje jedynie 15 minut. Wystarczy kilka składników (puszka ciecierzycy, sok z cytryny, ząbek z czosnku i przyprawy) i blender, by cieszyć się świeżym, wegańskim i bezglutenowym smarowidłem.

Hummus możesz podawać na wiele sposobów – z dodatkiem ulubionych przypraw, smakowej oliwy czy jako dip do świeżych warzyw. Przechowuj go w lodówce, w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku, a pozostanie świeży przez około tydzień.