Lekarz opracował dietę długowieczności. Zdradza, jaką herbatę pija codziennie

Męskie czasopismo "GQ" przeprowadziło wywiad z dr. Valterem Longo, 56-letnim autorem książki "Dieta długowieczności". Longo jest też profesorem gerontologii i biologii, dyrektorem Longevity Institute na Uniwersytecie Południowej Kalifornii. Kieruje też Oncology and Longevity Laboratory w IFOM w Mediolanie.

W rozmowie z "GQ" nie tylko przedstawił swoje naukowe podejście do zdrowego i długiego życia, ale także opowiedział o własnej rutynie.

Dzień rozpoczyna od śniadania zgodnego z zasadami swojej diety, czyli friselle (tradycyjny włoski chleb) z pastą migdałową i kakao. Potem je jabłko i pije herbatę. Miesza zieloną herbatę z czarną, gdyż ceni zdrowotne właściwości zielonej herbaty, ale woli smak czarnej.

Od poniedziałku do piątku rezygnuje z lunchu. Pije jedynie kawę lub spożywa małą, 100-kaloryczną przekąskę. W weekendy je wszystkie posiłki, a około 17:00 dodaje przekąskę. Kolacja zwykle składa się z makaronu, roślin strączkowych oraz dużej ilości warzyw.

Najważniejsze, by wszystkie posiłki mieściły się w 12-godzinnym oknie, np. od 9:00 do 21:00. Kluczowe jest też jedzenie kolacji 3-4 godziny przed snem.

Ostrzega jednak przed postami dłuższymi niż 16 godzin. Zaznacza, że często wiążą się one z pomijaniem śniadań, co według niego zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i śmiertelności.

Dr Valter Longo wspomina też o badaniach na myszach, które wykazały, że zaawansowane etapy postu sprzyjają regeneracji i przeprogramowaniu komórek. Podkreśla, że dawniej post był naturalną częścią życia, ale dziś większość ludzi nie ma okazji do "resetowania" organizmu.

Jego zdaniem korzyści związane z głodówką bez ryzyka niedoborów pokarmowych można odnieść dzięki diecie imitującej post (FMD). Jak mówi, FMD została przetestowana klinicznie w wielu szpitalach na setkach pacjentów.

Longo zaleca stosowanie diety imitującej post dwa do czterech razy w roku przez okres 4-5 dni. Uważa, że może ona znacząco poprawić zdrowie, nawet jeśli na co dzień ludzie nie wprowadzą większych zmian w swoich nawykach.

Dr Longo podkreśla znaczenie regularnej aktywności fizycznej, wzorowanej na stylu życia stulatków, którzy codziennie podejmowali długie spacery. Sam codziennie przeznacza co najmniej godzinę na chodzenie – w Mediolanie chodzi do pracy, a w Los Angeles szuka innych okazji do spacerów.

Stara się też jak najczęściej angażować własne mięśnie - wybiera schody zamiast windy czy ruchomych schodów.

Dodatkowo, co drugi dzień ćwiczy na rowerze stacjonarnym z wysokim oporem. W domu wykonuje też pompki i brzuszki.

Jako przykłady diet sprzyjających długowieczności dr Longo wskazuje kuchnię Ligurii i Okinawy. Pierwsza dostarcza zdrowych tłuszczów i białka pochodzącego z ryb. Wspiera ogólne zdrowie i może przyczyniać się do długowieczności.

Dieta okinawska także wspiera zdrowie i długość życia. Jednak może być mniej skuteczna w kontekście budowania masy mięśniowej.

Longo podkreśla też, że budowanie mięśni i dieta długowieczności nie muszą się wykluczać. Jednak ważny jest umiar. Nadmiar białka (ponad 2 g/kg masy ciała) może przyspieszać starzenie, a optymalna ilość to 60 g dziennie w dwóch posiłkach.

Ostrzega też przed nadmiernym stosowaniem suplementów, które mogą zakłócać funkcjonowanie organizmu. Zamiast tego promuje naturalne rozwiązania, jak dieta imitująca post.