Chroniło przed głodem, ma właściwości antyrakowe. Zapomniane warzywo
Rzepa to jedno z najstarszych warzyw uprawianych na świecie. Choć nieco zapomniana, jest nie tylko wszechstronnym składnikiem kulinarnym, ale również bogatym źródłem składników odżywczych. Zarówno jej korzeń, jak i liście dostarczają organizmowi witamin, minerałów i silnych przeciwutleniaczy.
Wartościowa i niskokaloryczna
Rzepa jest warzywem niskokalorycznym – 100 g dostarcza zaledwie 27,69 kcal, co czyni ją świetnym wyborem dla osób dbających o linię. Jest również dobrym źródłem błonnika, który wspiera trawienie i pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi.
Rzepa to także bogactwo witaminy C, która wspiera układ odpornościowy i pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym – 100 g pokrywa 23,08 proc. dziennego zapotrzebowania. Starodawne warzywo zawiera także kwas foliowy niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Dodatkowo dostarcza fosforu i wapnia, które są istotne dla zdrowia kości i zębów. Choć rzepa nie jest bogatym źródłem minerałów w porównaniu z innymi warzywami, jej regularne spożywanie może stanowić wartościowe uzupełnienie diety.
Korzyści zdrowotne rzepy
Działanie przeciwnowotworowe
Rzepa, podobnie jak inne warzywa kapustne, zawiera glukozynolany – związki roślinne o silnym działaniu przeciwutleniającym i przeciwnowotworowym.
Glukozynolany mogą zmniejszać stres oksydacyjny, który przyczynia się do rozwoju nowotworów, a także hamować wzrost komórek rakowych i ograniczać ich rozprzestrzenianie.
Dodatkowo rzepa zawiera antocyjany – barwniki roślinne występujące w fioletowych odmianach tego warzywa. Badania wskazują, że spożywanie antocyjanów może zmniejszać ryzyko rozwoju nowotworów oraz innych chorób przewlekłych.
Wsparcie w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi
Kontrola poziomu cukru we krwi jest niezwykle istotna, zwłaszcza dla osób z cukrzycą. Badania na zwierzętach wykazały, że ekstrakt z rzepy może:
- obniżać poziom glukozy we krwi,
- zwiększać wydzielanie insuliny,
- poprawiać metabolizm tłuszczów i cukrów.
Chociaż badania przeprowadzono na zwierzętach sugerują one, że regularne spożywanie rzepy i jej liści może wspierać kontrolę cukru we krwi także u ludzi.
Lepsza odporność
Przewlekłe stany zapalne są przyczyną wielu chorób, takich jak miażdżyca, nowotwory i zapalenia stawów. Rzepa zawiera związki o działaniu przeciwzapalnym, w tym:
- izotiocyjaniany – zmniejszające stan zapalny w organizmie,
- arweleksynę – składnik hamujący rozwój stanów zapalnych w komórkach jelita.
Ponadto witamina C zawarta w rzepie pomaga w walce z infekcjami i wzmacnia układ odpornościowy.
Ochrona wątroby
Związki obecne w rzepie, takie jak antocyjany i siarkowe glukozynolany, mogą wspierać zdrowie wątroby. Badania przeprowadzone na szczurach wykazały, że ekstrakt z rzepy może redukować uszkodzenia wątroby wywołane toksynami.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ten wspaniały pasternak
Wszechstronne warzywo
Rzepa jest warzywem wszechstronnym. Można ją jeść zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej. Jej łagodny smak sprawia, że świetnie komponuje się z wieloma daniami.
Rzepa to niedoceniane warzywo o imponującym profilu odżywczym. Jest niskokaloryczna, ale bogata w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które mogą wspierać zdrowie serca, kontrolę cukru we krwi i odporność organizmu.
Zarówno korzeń, jak i natka rzepy dostarczają wielu cennych składników, a ich spożywanie może zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych, wspierać zdrowie kości i działać przeciwzapalnie.
Dodanie rzepy do codziennej diety to prosty sposób na poprawę zdrowia – warto więc częściej sięgać po to warzywo i eksperymentować z jego smakiem w kuchni.
