Chroniło przed głodem, ma właściwości antyrakowe. Zapomniane warzywo

Rzepa jest warzywem niskokalorycznym – 100 g dostarcza zaledwie 27,69 kcal, co czyni ją świetnym wyborem dla osób dbających o linię. Jest również dobrym źródłem błonnika, który wspiera trawienie i pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi.

Rzepa to także bogactwo witaminy C, która wspiera układ odpornościowy i pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym – 100 g pokrywa 23,08 proc. dziennego zapotrzebowania. Starodawne warzywo zawiera także kwas foliowy niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Dodatkowo dostarcza fosforu i wapnia, które są istotne dla zdrowia kości i zębów. Choć rzepa nie jest bogatym źródłem minerałów w porównaniu z innymi warzywami, jej regularne spożywanie może stanowić wartościowe uzupełnienie diety.

Działanie przeciwnowotworowe

Rzepa, podobnie jak inne warzywa kapustne, zawiera glukozynolany – związki roślinne o silnym działaniu przeciwutleniającym i przeciwnowotworowym.

Glukozynolany mogą zmniejszać stres oksydacyjny, który przyczynia się do rozwoju nowotworów, a także hamować wzrost komórek rakowych i ograniczać ich rozprzestrzenianie.

Dodatkowo rzepa zawiera antocyjany – barwniki roślinne występujące w fioletowych odmianach tego warzywa. Badania wskazują, że spożywanie antocyjanów może zmniejszać ryzyko rozwoju nowotworów oraz innych chorób przewlekłych.

Wsparcie w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi

Kontrola poziomu cukru we krwi jest niezwykle istotna, zwłaszcza dla osób z cukrzycą. Badania na zwierzętach wykazały, że ekstrakt z rzepy może:

• obniżać poziom glukozy we krwi,
• zwiększać wydzielanie insuliny,
• poprawiać metabolizm tłuszczów i cukrów.

Chociaż badania przeprowadzono na zwierzętach sugerują one, że regularne spożywanie rzepy i jej liści może wspierać kontrolę cukru we krwi także u ludzi.

Lepsza odporność

Przewlekłe stany zapalne są przyczyną wielu chorób, takich jak miażdżyca, nowotwory i zapalenia stawów. Rzepa zawiera związki o działaniu przeciwzapalnym, w tym:

• izotiocyjaniany – zmniejszające stan zapalny w organizmie,
• arweleksynę – składnik hamujący rozwój stanów zapalnych w komórkach jelita.

Ponadto witamina C zawarta w rzepie pomaga w walce z infekcjami i wzmacnia układ odpornościowy.

Ochrona wątroby

Związki obecne w rzepie, takie jak antocyjany i siarkowe glukozynolany, mogą wspierać zdrowie wątroby. Badania przeprowadzone na szczurach wykazały, że ekstrakt z rzepy może redukować uszkodzenia wątroby wywołane toksynami.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Rzepa jest warzywem wszechstronnym. Można ją jeść zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej. Jej łagodny smak sprawia, że świetnie komponuje się z wieloma daniami.

Rzepa to niedoceniane warzywo o imponującym profilu odżywczym. Jest niskokaloryczna, ale bogata w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które mogą wspierać zdrowie serca, kontrolę cukru we krwi i odporność organizmu.

Zarówno korzeń, jak i natka rzepy dostarczają wielu cennych składników, a ich spożywanie może zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych, wspierać zdrowie kości i działać przeciwzapalnie.

Dodanie rzepy do codziennej diety to prosty sposób na poprawę zdrowia – warto więc częściej sięgać po to warzywo i eksperymentować z jego smakiem w kuchni.