Słodki sekret długowieczności. W PRL‑u się zajadano

Chałwa powstaje z mielonych nasion sezamu i karmelu, a jej smak wzbogaca się dodatkami takimi jak wanilia, kakao, orzechy, bakalie czy skórka z pomarańczy.

Proces produkcji obejmuje prażenie, mielenie i mieszanie składników, dzięki czemu otrzymujemy charakterystyczną strukturę i smak.

W niektórych regionach chałwę produkuje się z innych składników, takich jak słonecznik czy orzechy, co daje różnorodne wersje tego przysmaku.

Choć chałwa jest kaloryczna - 100 gramów dostarcza około 550 kcal - to kalorie te nie są "puste". W rzeczywistości chałwa jest źródłem wielu cennych składników odżywczych.

• Bogactwo zdrowych tłuszczów: nasiona sezamu, główny składnik chałwy, są bogate w jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas oleinowy (omega-9) i kwas linolowy (omega-6). Te zdrowe tłuszcze wspierają układ krążenia, pomagają obniżyć poziom "złego" cholesterolu LDL i regulują krążenie krwi, zmniejszając ryzyko chorób serca.
• Wysoka zawartość białka: w 100 g chałwy znajdziemy nawet 12 g białka, co czyni ją dobrym źródłem energii i budulcem dla organizmu.
• Minerały: chałwa dostarcza fosforu, magnezu, sodu i wapnia - tego ostatniego więcej niż mleko krowie. To wsparcie dla zdrowych kości i zębów, a także prawidłowego funkcjonowania mięśni i układu nerwowego.
• Witamina E: znana jako "witamina młodości", witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, który chroni komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, spowalnia procesy starzenia i wspiera zdrową skórę.
• Błonnik: obecny w chałwie błonnik wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, poprawiając trawienie i zapobiegając zaparciom.

Niektóre źródła wskazują, że chałwa może działać jako naturalny afrodyzjak, wspierając potencję i zdrowie układu hormonalnego.

Mimo licznych zalet chałwa nie jest wolna od zagrożeń.

1. Wysoka kaloryczność: ze względu na dużą zawartość tłuszczu i cukru, chałwa jest bardzo kaloryczna. Osoby dbające o linię powinny spożywać ją z umiarem.
2. Zawartość cukru: klasyczna chałwa zawiera dużo cukru, co może być problematyczne dla osób z cukrzycą lub na diecie niskocukrowej.
3. Alergie: nasiona sezamu to jeden z silnych alergenów, dlatego osoby uczulone na sezam powinny unikać tego przysmaku.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zdrowe tłuszcze, witamina E i antyoksydanty zawarte w chałwie mogą wspierać długowieczność, chroniąc organizm przed stresem oksydacyjnym i chorobami sercowo-naczyniowymi.

Wspomaganie układu krążenia oraz dostarczanie niezbędnych składników mineralnych może mieć pozytywny wpływ na ogólną kondycję organizmu i spowolnienie procesów starzenia.

Chałwa to nie tylko smaczna przekąska, ale także skarbnica składników odżywczych. Kluczem jest umiar - spożywanie chałwy w rozsądnych ilościach pozwala czerpać korzyści zdrowotne, jednocześnie unikając jej potencjalnych negatywnych skutków.

To idealny przykład na to, że nawet słodycze mogą być elementem zdrowej diety, jeśli wybieramy je świadomie.