Ile jajek tygodniowo jeść? Badacze wskazali liczbę

Umiarkowane spożywanie jaj może przynieść korzyści zdrowotne, szczególnie w kontekście długości życia i kondycji serca. Według badania opublikowanego w czasopiśmie "Nutrients" regularne spożywanie jaj przez osoby starsze było związane z niższym ryzykiem zgonu zarówno z przyczyn ogólnych, jak i chorób sercowo-naczyniowych w porównaniu do osób, które spożywają je rzadko lub wcale.

W badaniu wzięło udział 8756 osób w wieku 70 lat i więcej, które samodzielnie zgłaszały częstotliwość spożycia jaj. Uczestnicy zostali podzieleni na trzy grupy – osoby jedzące jajka rzadko lub wcale (1-2 razy w miesiącu lub rzadziej), regularnie (1-6 razy w tygodniu) oraz codziennie (raz lub więcej).

Rezultaty badania wykazały, że seniorzy spożywający do sześciu jajek tygodniowo mieli niższe ryzyko zgonu w porównaniu do tych, którzy jedli je sporadycznie lub wcale. Ogólna śmiertelność w tej grupie była niższa ok. 15 proc., a ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych zmniejszyło się o 29 proc.

Najbardziej pozytywne efekty zaobserwowano wśród osób starszych, które stosowały zdrową dietę. W tej grupie ryzyko chorób sercowo-naczyniowych spadło nawet o 44 proc., co sugeruje, że umiarkowane spożycie jaj w ramach zbilansowanego jadłospisu może mieć korzystny wpływ na zdrowie i długowieczność.

- Jaja są bogatym źródłem składników odżywczych, białka i niezbędnych substancji, takich jak witaminy z grupy B, kwas foliowy, nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (E, D, A i K), cholina oraz liczne minerały i pierwiastki śladowe – powiedziała autorka pracy, Holly Wild, doktorantka i wykładowczyni na Wydziale Zdrowia Publicznego i Medycyny Zapobiegawczej Uniwersytetu Monash.

Ponadto jajka są doskonałym źródłem pełnowartościowego białka, zawierającego wszystkie niezbędne aminokwasy, które są kluczowe dla zdrowia i regeneracji organizmu. Białko zawarte w jajach jest szczególnie ważne dla seniorów, ponieważ wspomaga utrzymanie masy mięśniowej, zapobiegając osłabieniu i sarkopenii, które postępują wraz z wiekiem.

Choć niektóre zalecenia dietetyczne, takie jak te wydane przez Niemieckie Towarzystwo Żywieniowe, sugerują ograniczenie spożycia jaj do maksymalnie jednego tygodniowo, coraz więcej ekspertów podkreśla, że podejście do cholesterolu w diecie uległo zmianie.

Według specjalistów medycyny żywieniowej, takich jak dr Matthias Riedl, jaja nie mają znaczącego wpływu na podwyższanie poziomu cholesterolu, a w niektórych przypadkach mogą wręcz pomagać w jego regulacji.