ProfilaktykaDieta na cholesterol i długie życie. Stworzył ją lekarz z Kanady

Dieta na cholesterol i długie życie. Stworzył ją lekarz z Kanady

Zdrowe serce to podstawa długiego życia, a jednym z najlepszych sposobów na jego ochronę jest przestrzeganie diety. Eksperci Health Harvard deklarują, że coraz więcej specjalistów zaleca pewien model żywienia.

Dr Jenkins opracowało dietę portfolio
Dr Jenkins opracowało dietę portfolio
Źródło zdjęć: © Medicine University of Toronto | Gustavo Toledo

17.01.2025 10:47

Kluczowe zasady diety portfolio

Dieta portfolio, bo o niej mowa, została opracowana przez obecnie 82-letniego dr. Davida J.A. Jenkinsa, kanadyjskiego lekarza i badacza z Uniwersytetu w Toronto. Lekarz jest autorem ponad 300 publikacji m.in. na temat diety w profilaktyce i leczeniu hiperlipidemii i cukrzycy. Te dwie choroby są jednymi z najpoważniejszych zagrożeń dla zdrowia publicznego w XXI wieku. Wywołują szereg powikłań, tj. miażdżyca, niewydolność serca, prowadzić mogą do udaru mózgu bądź zawału serca. Stąd też mają niebagatelny wpływ na skrócenie życia wśród mieszkańców krajów rozwiniętych.

Dieta dr. Jenkinsa ma na celu obniżenie poziomu "złego" cholesterolu (LDL). Jest to dieta niskotłuszczowa, oparta na roślinnych źródłach białka, produktach bogatych w błonnik oraz fitosterolach - naturalnych substancjach, które pomagają w obniżeniu poziomu cholesterolu.

W przeciwieństwie do diety śródziemnomorskiej dieta portfolio jest całkowicie wegańska. Opiera się na czterech podstawowych filarach:

  • roślinne źródła białka

Głównym składnikiem diety są produkty bogate w białko roślinne, takie jak soja, soczewica, ciecierzyca, tofu i fasola. Białko roślinne pomaga obniżyć poziom cholesterolu i wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

  • produkty bogate w błonnik

Rozpuszczalny błonnik, obecny w owocach, warzywach, pełnoziarnistych produktach zbożowych i orzechach, wiąże cholesterol w jelitach, co pomaga w jego usunięciu z organizmu. Szczególnie polecane są płatki owsiane, jęczmień, jabłka i cytrusy.

  • fitosterole

Te naturalne związki chemiczne występujące w roślinach, takich jak orzechy, nasiona i oleje roślinne, pomagają blokować wchłanianie cholesterolu w jelitach. Produkty wzbogacone w fitosterole, takie jak margaryny roślinne o dobrym składzie, również mogą być pomocne.

  • orzechy

Codzienne spożywanie niewielkiej ilości orzechów (np. migdałów, orzechów włoskich) wspiera zdrowie serca i obniża poziom cholesterolu. Orzechy są bogate w zdrowe tłuszcze, białko i błonnik.

Korzyści zdrowotne diety portfolio

Dieta portfolio różni się od innych diet, takich jak dieta śródziemnomorska czy DASH, ponieważ skupia się na konkretnych składnikach żywności, które mają bezpośredni wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu.

Badania wykazały, że dieta portfolio może obniżyć LDL nawet o 30 proc., co jest porównywalne z działaniem niektórych leków obniżających poziom cholesterolu, takich jak statyny.

Co więcej, dieta portfolio jest całkowicie wegańska, co czyni ją odpowiednią dla osób unikających produktów pochodzenia zwierzęcego. Jest również elastyczna - nie wymaga sztywnych jadłospisów, lecz zachęca do włączenia określonych produktów do codziennej diety.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Jak zacząć stosować dietę?

Wprowadzenie diety w życie nie jest trudne. Wystarczy pamiętać o wskazówkach tj.:

zamiana mięsa na roślinne białko - wprowadź tofu, tempeh, soczewicę i fasolę jako podstawowe źródła białka w diecie,

dodanie błonnika do każdego posiłku - jedz owsiankę na śniadanie, dodawaj warzywa do obiadu, a na przekąskę sięgaj po owoce,

włączenie do diety orzechów i nasion - dodawaj je do sałatek, owsianki lub jedz jako przekąskę,

fitosterole - wybieraj produkty wzbogacone o te związki, takie jak niektóre margaryny roślinne,

planowanie posiłków - zrób listę produktów bogatych w białko roślinne, błonnik i fitosterole, aby mieć je zawsze pod ręką.

Badania potwierdzają, że dieta portfolio może znacząco poprawić poziom lipidów we krwi i zmniejszyć ryzyko zawału serca, udaru mózgu oraz innych problemów sercowo-naczyniowych. Regularne stosowanie tego modelu żywienia wspiera również ogólne zdrowie i samopoczucie.

Warto pamiętać, że dieta to tylko jeden z elementów zdrowego stylu życia. Aby w pełni zadbać o zdrowie serca, należy także:

  • regularnie uprawiać aktywność fizyczną,
  • unikać palenia tytoniu i nadmiernego spożycia alkoholu,
  • dbać o odpowiednią ilość snu,
  • regularnie kontrolować ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.
Wybrane dla Ciebie