Podstawa menu stulatków. Bulwa długowieczności stanowi prawie 70 proc. ich diety
Okinawa w Japonii należy do jednej z Niebieskich Stref, czyli wyjątkowych miejsc na Ziemi słynących z długowieczności mieszkańców. Co ich łączy? Zdrowy styl życia, na który składa się m.in. dieta. Jednym z jej składników jest niezwykła bulwa, którą zajadają się Japończycy.
Bulwa długowieczności. Japończycy się nią zajadają
Japońska Okinawa, Nicoya w Kostaryce, grecka Ikaria, Sardynia we Włoszech czy Loma Linda w Kalifornii to miejsca, które łączy niespotykana nigdzie indziej na świecie liczba superstulatków. Zarówno określenie Niebieskich Stref, jak i analiza ich fenomenu pochodzi od amerykańskiego pisarza, Dana Buettnera. To on podjął się również próby wyjaśnienia, dlaczego mieszkańcy tych rejonów żyją tak długo.
Fioletowe, słodkie ziemniaki są pełne węglowodanów złożonych i błonnika, mają o 150 proc. więcej aktywnych przeciwutleniaczy niż jagody
Co jest sekretem ich długowieczności? Aktywność fizyczna, w tym praca na świeżym powietrzu, a także sposób odżywiania się, który można określić mianem diety śródziemnomorskiej. Jest w niej dużo warzyw, niewielka ilość mięsa, ryby, a także wielonienasycone kwasy tłuszczowe pochodzące z tłuszczów roślinnych.
Mieszkańcy japońskiej Okinawy szczególnym upodobaniem darzą zwłaszcza jedno warzywo. To pewna odmiana batatów. Fioletowe ziemniaki stanowią niemal 67 proc. diety mieszkańców japońskiej wyspy, podczas gdy w innych regionach jest to zaledwie trzy procent.
Niepozorną bulwę wyróżnia niezwykły kolor i to właśnie on nadaje słodkim ziemniakom właściwości prozdrowotne.
– Fioletowe, słodkie ziemniaki są pełne węglowodanów złożonych i błonnika, mają o 150 proc. więcej aktywnych przeciwutleniaczy niż jagody – zaznaczył Dan Buettner, tłumacząc zjawisko Niebieskich Stref w dokumencie Netflixa.
Jedz z umiarem i ciesz się życiem, a dożyjesz setki
To nie koniec ich zalet. Fioletowe bataty poza tym, że zawierają dużą dawkę antocyjanów, to znajdziemy w nich dwukrotnie wyższą dawkę witaminy A niż dobowa dawka rekomendowana. 100 g batatów pokrywa w 50 proc. dzienną zalecaną dawkę witaminy C.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Fioletowe ziemniaki są też źródłem witaminy B6, żelaza, błonnika pokarmowego i potasu. Dzięki temu chronią układ krążenia i mogą stanowić element profilaktyki zawału serca lub udaru mózgu. Dzięki obecności polifenoli zwalczają stany zapalne w organizmie, zmniejszając ryzyko rozwoju m.in. chorób nowotworowych.
Co jeszcze jest charakterystyczne dla stylu życia mieszkańców Okinawy? Unikają używek, stronią od czerwonego mięsa oraz kierują się w życiu dwiema kluczowymi zasadami. Pierwsza to Hara Hachi Bu, która mówi o tym, by jeść z umiarem: tak, by zaspokoić głód, jednocześnie unikając przejedzenia. Druga zasada Japończyków zamieszkujących Niebieską Strefę nie ma nic wspólnego z dietą, ale wydaje się równie ważna w kontekście długowieczności. To Ikigai, czyli poczucie sensu, motor napędowy, w postaci życia towarzyskiego czy hobby.
