Jedz 50 sztuk dziennie. Wsparcie dla trzustki, mózgu, oczu
Orzechy są ważnym składnikiem diety śródziemnomorskiej, która wspiera długowieczność i zmniejsza ryzyko chorób serca. Szczególnie jeden rodzaj orzechów warto włączyć do codziennej diety.
Przekąska pełna zdrowia
Swoje prozdrowotne właściwości zawdzięczają wysokiej zawartości białka, błonnika, zdrowych tłuszczów, a także bogactwu witamin, minerałów i antyoksydantów.
Zawarte w nich przeciwutleniacze, takie jak luteina i zeaksantyna, są ważne dla zdrowia oczu. Chronią przed uszkodzeniami wywołanymi niebieskim światłem i zwyrodnieniem plamki żółtej. Błonnik wspomaga trawienie, mikroflorę jelitową i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Wysoka ilość błonnika i białka sprzyja też uczuciu sytości, co może wspomagać kontrolę masy ciała. Poza tym pistacje mają niski indeks glikemiczny.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Dlaczego powinieneś codziennie jeść orzechy?
Pistacje są też dobre dla zdrowia serca i układu krążenia. Nienasycone kwasy tłuszczowe i potas pomagają obniżyć poziom "złego" cholesterolu LDL, regulują ciśnienie krwi. Zdrowe tłuszcze i aminokwasy wspierają elastyczność naczyń.
Badanie opublikowane w "Archives of Internal Medicine", prowadzone przez dr Joan Sabaté z Uniwersytetu Loma Linda potwierdziło, że regularne spożywanie orzechów, w tym pistacji, obniża poziom cholesterolu LDL, trójglicerydów i poprawia profil lipidowy, szczególnie u osób z podwyższonym wyjściowym poziomem cholesterolu.
Poza tym kwas foliowy, witamina B6 i potas wspierają też ogólne zdrowie oraz prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.
Dlatego też pistacje, wraz z innymi orzechami i nasionami, są zalecane do spożywania w ramach diety śródziemnomorskiej. Liczne badania potwierdzają, że osoby stosujące się do tej diety mają niższe ryzyko chorób przewlekłych i dłuższą średnią długość życia.
Wystarczy garść dziennie
Choć pistacje są zdrowe i pełne wartości odżywczych, należy spożywać je z umiarem. Ich nadmiar w diecie może prowadzić do przyrostu masy ciała, co negatywnie wpływa na zdrowie. Dodatkowo zbyt duża ilość błonnika zawartego w pistacjach może powodować problemy trawienne, takie jak wzdęcia, biegunka czy zaparcia.
Zaleca się spożywanie jednej garści orzechów dziennie. Taka ilość pozwala czerpać korzyści zdrowotne, jednocześnie nie przekraczając dziennego bilansu kalorycznego.
Jakie pistacje wybierać?
Pistacje niesolone to najlepszy wybór, ponieważ nadmiar soli w diecie może prowadzić do problemów z ciśnieniem i zdrowiem serca. Warto wybierać też produkty organiczne, które nie zawierają chemikaliów i pestycydów.
Surowe pistacje uważane są za najzdrowsze. Jednak te prażone na sucho również zachowują większość wartości odżywczych. Choć proces prażenia może nieco obniżyć zawartość witaminy B6, takie orzechy wciąż dostarczają innych cennych składników. Lepiej jednak unikać pistacji prażonych w tłuszczu, gdyż mogą mieć wyższą zawartość kalorii.
