CDC wskazuje króla owoców. W Polsce uchodzi za warzywo

Amerykańskie Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) ogłosiły pomidora najzdrowszym owocem na świecie. Zaskoczeni? Z naukowego punktu widzenia pomidor nie zalicza się do warzyw, bo powstaje z kwiatów i zawiera nasiona.

"(...) owoce powstają z kwiatów, zaś warzywa z jakiejś części rośliny, najczęściej z korzenia. Biorąc pod uwagę taki tok myślenia, pomidor niewątpliwie jest owocem" – podkreśla portal sadyogrody.pl.

Dla botaników pomidor jest owocem, ale z uwagi na niską zawartość cukru i powszechne zastosowanie w kuchni, bywa zaliczany do warzyw. Z punktu widzenia zdrowia nie ma to większego znaczenia, bo najistotniejsze jest to, by pomidory spożywać tak często, jak to tylko możliwe.

- Pomidory są bogate w składniki odżywcze i stanowią doskonałe źródło przeciwutleniaczy, zwłaszcza likopenu, który wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca i nowotworów - mówi dietetyk Scott Keatley, cytowany przez Women's Health.

Pomidor nie bez powodu czasem jest nazywany "czerwonym złotem". Przeciwutleniacze, o których mówi ekspert, to przede wszystkim likopen. Neutralizuje on wolne rodniki, czyli cząsteczki uszkadzające komórki i przyspieszające procesy starzenia. Badania wykazują, że likopen z pomidorów jest lepiej przyswajany przez organizm po ich przetworzeniu termicznym. Oznacza to, że sos pomidorowy, zupa krem czy koncentrat mogą być bardziej wartościowe pod względem zawartości tej substancji niż surowe pomidory.

Regularne spożywanie likopenu wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi. Przede wszystkim wspiera on zdrowie serca, obniżając poziom złego cholesterolu (LDL) i poprawiając elastyczność naczyń krwionośnych. Co więcej, badania sugerują, że może on chronić przed niektórymi nowotworami, w tym przed rakiem prostaty, płuc i żołądka. Ponadto naukowcy sugerują, że regularne spożywanie pomidorów może zmniejszać uszkodzenia skóry wywołane promieniowaniem UV, dzięki czemu wspiera ochronę przed fotostarzeniem.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Pomidory mogą odegrać istotną rolę w procesie długowieczności, głównie dzięki zdolności do zmniejszania stresu oksydacyjnego i stanów zapalnych – dwóch kluczowych czynników przyspieszających proces starzenia się organizmu. Badania przeprowadzone wśród społeczności długowiecznych, takich jak mieszkańcy tzw. "Niebieskich Stref" (Blue Zones), wskazują, że dieta bogata w warzywa, w tym pomidory, jest jednym z sekretów długiego życia.

Warto również zauważyć, że pomidory są niskokaloryczne, co sprzyja utrzymaniu zdrowej masy ciała – kolejnego ważnego czynnika wpływającego na długość życia. Ponadto ich wysoka zawartość wody wspiera nawodnienie organizmu, co jest kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania wszystkich układów.